🧀Morbier Aoc " BIO " (*)

Ce célèbre fromage de vache au lait cru du Jura a obtenu l'AOP en 2002. Il tire directement son nom du bourg du Jura qui porte le même nom. Historiquement, ce produit est issu du surplus de lait qui restait pour la fabrication de Comté. Son aire géographoqie dans le cahier des charges de l'AOP s'étend de l'Ain au Doubs en passant par le Jura et la Saône-et-Loire. Le lait qui le compose doit obligatoirement être issu des races locales montbéliarde et simmental française. La surface de l'AOP s'étend aujourd'hui sur un million d'hectares.