🧀Tomme au Fenouil X 1

Fromage IGP. Type de produit : Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite, à croute fleurie. La Tomme au Chniu est fabriquée à la coopérative de Thônes avec du chniu. Il s’agit d’une plante qui s’apparente au fenouil et qui pousse à l’état sauvage dans nos montagnes. Elle entre dans la préparation de nombreuses fabrications et recettes traditionnelles savoyardes. Aujourd’hui, nos fromages en utilisent la graine pour parfumer la tomme. L’affinage s’effectue à Thônes dans les caves de la coopérative et dure environ un mois. On obtient ainsi une saveur originale et un goût reconnu par les connaisseurs, à déguster sur le plateau de fromage ou en apéritif.